Voće spada u posebnu grupu namirnica koje se, sa pojedinim izuzecima odlikuju: - malom energetskom vrednošću, - velikim sadržajem vode, - malom količinom proteina i masti, - znatnim sadržajem ugljenih hidrata i celuloze, - bogatstvom mineralnih sastojaka i vitamina, - kao i sadržajem drugih hranjivih sastojaka kao što su enzimi, - organske kiseline, - antocijani, - tanini i...
Užajte u ukusu ribljeg tartara, celer salate, rižota od bundeve, skuše sa povrćem, gratiniranih tikvica, zimske krem čorbe, slane torte... Celer salata Za 4 osobe: 2 glavice celera srednje veličine, 200 g lajt majoneza, 2 kašike vinskog sirćeta, so, biber i veza peršuna. Oljuštite i krupno narendajte obe glavice celera. U činiji...
Da li su med, sirup od agave ili kukurizni sirup sa visokim nivoom fruktoze zdraviji od običnog šećera? A šta je sa veštačkim zaslađivačima? Da bi vam pomogli da se odlučite, ovo je prava istina o 10 najpoznatijih zaslađivača. Šećer ili zamena? Šećer doprinosi kod propadanja zuba i gojaznosti, ali mi ga...
Đumbir može smanjiti veličinu tumora prostate za 56%. Druga studija je pokazala da je đumbir 10.000 moćniji od hemoterapije prilikom lečenja raka dojke. Za kurkumu se već dugo zna da ima lekovita dejstva i da daje odlične rezultate u lečenju raka, ali sada nova istraživanja pokazuju da je đumbir isto...
Nemojte da jedete nedovoljno kuvano meso, jaja ili nepasterizovano mleko. Jaja uvek tvrdo skuvajte da biste smanjili rizik od zaraze salmonelom na minimum. Meso dobro skuvajte ili ispecite. Sveže mleko skuvajte. Salmonela je bakterija koja uzrokuje opasnu bolest salmonelozu. Simptomi zaraze uključuju povraćanje, dijareju, temperaturu i abdominalne grčeve. Najčešće se javljaju u roku...
Brza hrana, kažu nutricionisti, podstiče ljude da jedu, tako povećavajući rizik od debljanja. Većina proizvoda brze hrane ima veoma visoke kalorijske vrednosti-potrebna vam je samo mala količina da bi se povećao unos kalorija. Stručnjaci su otkrili da ova "energetska bomba" može da zavara ljude da konzumiraju više kalorija nego što...
Ako ste vegetarijanac ili jednostavno izbegavate da jedete meso ili, konačno, želite da bazirate svoju ishranu na proteinima, treba da znate koje su to namirnice koje mogu da zamene meso Ako ste vegetarijanac ili jednostavno izbegavate da jedete meso ili, konačno, želite da bazirate svoju ishranu na proteinima, treba da...
Veganstvo je način ishrane i življenja koji izbegava bilo kakvu okrutnost nad životinjama, poput iskorišćavanje njih i njihovih proizvoda za hranu, odeću i druge svrhe. Veganska ishrana se zasniva na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću. Vegani i veganke ne jedu meso, ribu, morske plodove, jaja, mleko, mlečne proizvode, med niti nose...
Ugljeni hidrati ili šećeri su najrasprostranjenija jedinjenja u živom svetu. Prema stepenu složenosti dele se na: monosaharide, oligosaharide i polisaharide. Monosaharidi Monosaharidi (prosti šećeri) se hidrolizom ne mogu razložiti na prostija jedinjenja. Prema broju ugljenikovih atoma dele se na: trioze, tetroze, pentoze, heksoze i heptoze. Pentozama (sa 5 atoma ugljenika) pripadaju:...
Mi Srbi volimo da zapečemo. Sa nekim mesom je to u redu, ali ribu ćemo tako zasigurno upropastiti. Losos spremljen u foliji ostaće sočan i zadržati pravi ukus i kvalitet. Potrebno namirnica: 700g fileta lososa bez kože i kostiju, 500g krompira, 2 jabuke, 4 crvena luka, 8 rotkvica, 1dl maslinovog...
Iako se dugo mislilo da zamrznuta hrana nije zdrava jer se na taj način uništava kvalitet namirnica, pravilnim zamrzavanjem može da ostane dugo sveža i da ne izgubi minerale i vitamine. Ima više razloga zašto treba zamrzavati namirnice. Osim što ćete namirnice moći da jedete tokom cele godine, zamrzavanjem se na...
Neki istoričari smatraju da je upravo dunja, a ne jabuka, bila zabranjeno voće u Raju. Mirisna dunja, latinskog imena Cidonia oblonga, služi kao simbol plodnosti još od starih vremena. Tako su mladenci - uoči venčanja – morali da pojedu dunju kako bi im brak bio plodan i srećan Manje je poznata činjenica...