Štetni emulgatori

Glavni majstor

Skoro svaka namirnica, koju ćemo kupiti u prodavnici, sadrži u sebi veštačke dodatke tzv. Emulgatore.

Neki se stavljaju u namirnici zbog boje, ukusa, veštačke arome…Ne zaboravimo da su oni štetni i opasni po zdravlje.

[caption id="attachment_15931" align="aligncenter" width="730"] Emulgatori[/caption]

Pri kupovini obavezno obratite pažnju na spisak veštačkih dodataka na etiketama.

Zvanično neškodljivi EMULGATORI:

E – 100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.

Sumnjivi EMULGATORI:

E – 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477.

Veoma opasni EMULGATORI:

E – 102, 110, 120, 124.

Izuzetno štetni po zdravlje EMULGATORI:

Mogućnost izazivaja problema crevnog trakta: E – 220, 221, 232, 224
Mogućnost problema sa varenjem: E – 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466
Može se pronaći u pakovanim sladoledima: E – 407
Mogućnost izazivaja kožnih oboljenja: E – 230, 231, 232, 233
Uništava vitamin B12: E – 200
Povećavaju nivo holesterola: E – 320, 321
Povećavaju krvni pritisak: E – 311, 312
Kancerogeni: E – 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239

U Americi se emulgator E-123 smatra otrovnim i zabranjen je kao dodatak namirnicama.

Posebno obratite pažnju na veoma štetne emulgatore E-110 (može se pojaviti u gumenim, čokoladnim bombonama, pudingu sa šlagom u plastičnim posudicama, u nekim od zamrznutih pakovanja ribe, u topljenom siru za mazanje, pudingu od vanile), E-102 i E-110 (ima ih u gotovim sosovima raznih vrsta).

Pod šiframa E100-199 kriju se veštačke boje,
Pod šiframa E200-299 kriju se konzervansi koji se primenjuju da bi se produžila trajnost hrane (margarin, majonez, vino, salama, parizer i kobasice),
Pod šiframa E300-321 su antioksidansi koji sprečavaju da kiseline prodru u namirnice (žvake i sladoled),
Od šifre E453 pa nadalje nalaze se učvršćivači (supstance koje se dodaju u puding i želatin),
Šifrom E620 označena je veštačka aroma (kobasice i razne vrste soseva).

Oprezno.

Što bi neko rekao: ZALEPI BRE OVO NA FRIŽIDER!

Lista emulgatora (aditiva) koji su sumnjivi, opasni i zabranjeni u EU:
– više od 2% nitrita kancerogeno (u određenoj količini izaziva rak)
– više od 3% polifosfata – veoma opasno

E102 – opasan
E103 – zabranjen
E104 – sumnjiv
E105 – zabranjen
E110 – opasan (veštačka boja)
E111 – zabranjen
E120 – opasan
E121 – zabranjen
E122 – sumnjiv
E123 – veoma opasan
E124 – opasan (veštačka boja)
E125 – zabranjen
E126 – zabranjen
E127 – opasan
E130 – zabranjen
E131 – izazivač raka
E141 – sumnjiv
E142 – izazivač raka
E171 – sumnjiv
E173 – sumnjiv
E180 – sumnjiv
E210 – izazivač raka
E211 – izazivač raka
E212 – izazivač raka
E213 – izazivač raka
E215 – izazivač raka
E216 – izazivač raka
E217 – izazivač raka
E221 – poremećaj creva
E222 – poremećaj creva
E223 – poremećaj creva
E224 – poremećaj creva
E226 – poremećaj creva
E230 – štetan za kožu
E231 – štetan za kožu
E232 – štetan za kožu
E241 – sumnjiv
E250 – izaziva poremećaj krvnog pritiska
E251 – izaziva poremećaj krvnog pritiska
E330 – limunska kiselina (klinika za pedijatrijsku kliniku u Diseldorfu tvrdi da izaziva rak)
E311 – izaziva osip
E312 – izaziva osip
E320 – holesterol
E321 – holesterol
E322 – napada želudac, lecitin
E338 – poremećaj želuca
E339 – poremećaj želuca
E340 – poremećaj želuca
E341 – poremećaj želuca
E407 – poremećaj creva
E450 – poremećaj želuca i creva
E461 – poremećaj želuca
E462 – poremećaj želuca
E463 – poremećaj želuca

KONZERVANSI

IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E105, E121, E125, E131, E142, E210, E240, E447
IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO-CREVNOG TRAKTA: E221-226, E320, E338-341, E405, E407, E461-466
IZAZIVAČI ALERGIJE: E230, E239, E311-313
IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E171-173, E320, E322