Razmisljam sta je to sto bih jos mogla preporuciti "mami" i svima koji bi se slicno hranili a da obrok bude ukusan i zasitan u kombinovanoj ishrani i setim se da sam potpuno smetnula sa uma - soju. Soja je odlicna i kada se kuva u zrnu, ali cesce nam je pri ruci ekspandirana soja - ljuspice, komadici i "snicle". To treba iskoristiti! Samo treba znati spremiti. Tajna je jedino u tome da se nijedna ta namirnica ne koristi za spremanje u suvom stanju vec se sve, pa i ljuspice, prvo skuvaju u cistoj vodi, ocede dobro, i onda skuvaju u zacinjenoj vodi (beli luk, biber, vegeta, lorber - ko kakav ukus voli) i naravno isto opet dobro ocede. Tek se u takvom stanju pripremaju, jer imaju svoj neki specifican miris i ukus u svezem stanju a i sestro - tvrdo je !
Osnovno pravilo u ovoj ishrani je da ovakva soja u potpunosti zamenjuje meso! Pa onda je tako i spremajte!
Pravite paprikase od komadica sa puno povrca (bez zaprski!), dinstajte ih na puno crnog luka pa zapecite, pravite musake sa ljuspicama, cufte sa ljuspicama i presovanim kuvanim povrcem, pecurke bilo koje vrste uvek uz to ili u to, mozete dodati, poneki put mozete i preliti punomasnom pavlakom! Da biste sebi ubrzali proces pripreme soje, kad je kupite, odradite proces kuvanja, pa kad je ocedite i kad se ohladi , lepo zamrznite i uvek imate pri ruci.
Kad sojino brasno ukuvate u sojinom-vanila mleku ili u "mleku" od kokosa, badema, lesnika... (za koje sam vec pisala kako se pravi) sa zutim secerom, dobijete odlican puding! Dodajte ako zelite potopljeno suvo voce koje ste ocedili i iseckali, mlevene orahe...(ali ne sveze voce!)
Osim toga tu su i proizvodi od soje> tofu sir, soja sos, okara. Od svega toga se moze mnogo jela napraviti!
Ali opet u kombinaciji sa povrcem i naravno sa pecurkama! Tofu sir ima skroz neutralan ukus tako da se od njega mogu praviti i slatka i slana jela! Dobro ima ga i slanog, dimljenog, u zacinima i maslinovom ulju ali taj sir je dobar uglavnom za salate.
Kombinujte!
Tema: Moji zdravi recepti (Pročitano 16178 puta)