Zdravlje Ishrana Lagani i zdravi obroci

Lagani i zdravi obroci

-

Užajte u ukusu ribljeg tartara, celer salate, rižota od bundeve, skuše sa povrćem, gratiniranih tikvica, zimske krem čorbe, slane torte…

Celer salata

Za 4 osobe: 2 glavice celera srednje veličine, 200 g lajt majoneza, 2 kašike vinskog sirćeta, so, biber i veza peršuna.

Oljuštite i krupno narendajte obe glavice celera. U činiji za salatu pomešajte lajt majonez i 2 kašike vinskog sirćeta, posolite i pobiberite po želji i dobro umutite. Dodajte rendani celer, promešajte, ostavite da odstoji u frižideru najmanje desetak minuta. Pre posluženja svaku porciju ukrasite peršunom.

Riblji tartar

Za 4 osobe: 6 fileta haringi u ulju, 2 sveža krastavca, 200 g krem sira, 3 kašike jogurta, 2 kašike kisele pavlake, sok od limuna, so i biber. Za ukrašavanje: 2 kašike majoneza, žalfija, peršun, ruzmarin ili bosiljak.

Riblji tartar
Riblji tartar

Jedan krastavac isecite na tanke kolutove, a drugi na kockice. U činiji viljuškom umutite krem sir sa jogurtom i kiselom pavlakom, sipajte sok od limuna, posolite i pobiberite, dodajte kockice krastavca i dobro izmešajte.

Filete haringe ocedite od ulja, stavite ih da odstoje malo na papirnom ubrusu, a zatim izrežite na manje kocke. Na tanjiru za posluženje poređajte kolutove krastavca u obliku venca, pa u centar kruga stavite obruč prečnika šest centimetara.

Prvo sipajte salatu od krastavaca, a zatim kockice haringi. Pre serviranja, tartar ohladite, pažljivo sklonite obruč i ukrasite majonezom i začinskim biljem.

Rižoto od bundeve

Za 4 osobe: 300 g pirinča, 300 g bundeve, 1 litar supe od povrća, pola čaša suvog belog vina, 50 g dimljenog kačkavalja, 100 g parmezana,glavica crnog luka, puter, ulje, so i biber.

Rižoto od bundeve
Rižoto od bundeve

Očistite bundevu, isecite je na kockice, pa prodinstajte u tiganju sa nekoliko kašika ulja, tako da bude blago hrskava. U drugom tiganju kratko propržite seckani crni luk na maslacu. Čim luk postane staklast, dodajte pirinač i propržite 2 do 3 minuta na jačoj temperaturi, neprestano mešajući. Potom posolite i dolijte belo vino.

Čim alkohol iz vina ispari, smanjite toplotu, pa dodajte prethodno supu i 3/4 dinstane bundeve. Kuvajte dok pirinač ne omekša. Povremeno promešajte i po potrebi, dolijte supu. Kad se pirinač dobro skuva, sklonite sa ringle, dodajte preostalu bundevu, biber i komadiće dimljenog kačkavalja, kašičicu putera i rendani parmezan, pa sve dobro promešajte. Ukrasite svežom majčinom dušicom i poslužite toplo.

Skuša sa povrćem

Za 4 osobe: 200 g fileta skuše, 150 g šargarepe, 150 g tikvice, 150 g komorača, 100 g paradajza, 100 g sira, 2 jaja, 30 g brašna, peršun, origano, maslinovo ulje, so i biber.

Skuša sa povrćem

Očistite i na kockice iseckajte tikvice, šargarepu i komorač, pa ih kratko propržite sa malo ulja. Potom posolite i pobiberite, smanjite temperaturu, dolijte pola čaše vode i nastavite sa dinstanjem još 5 minuta.

U činiji umutite jaja, sir, kašiku seckanog peršuna, brašno i dve kašike maslinovog ulja i posolite po želji. Zatim dodajte dinstano povrće, paradajz iseckan na četvrtine i skušu isečenu na komadiće, promešajte i sipajte u prethodno podmazanu vatrostalnu činiju. Pospite origanom, zalijte uljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta na 180 stepeni.

Gratinirane tikvice

Za 6 osoba: 250 g tikvica, 4 jaja, 40 g brašna, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 100 g sveže pavlake, 250 g mleka, 100 g kuvane šunke, 30 g rendanog parmezana, kašika seckanog peršuna, maslinovo ulje, so i biber.

Gratinirane tikvice
Gratinirane tikvice

Očistite tikvice, presecite ih na pola po dužini, narežite na tanke kriške, kratko ih obarite i procedite. U tiganju zagrejte malo ulja, pa prodinstajte sitno seckani crni luk oko 10 minuta i posolite po želji. U većoj činiji umutite jaja, pa postepeno dodajte brašno pazeći da se ne naprave grudvice.

Zatim umešajte pavlaku i mleko, pa dodajte parmezan, barene tikvice, seckani peršun, šunku narezanu na kockice i rendanu šargarepu. Sve dobro promešajte, začinite biberom i posolite po želji, pa sipajte u podmazanu vatrostalnu činiju.

Pecite oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kad se ispeče izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi desetak minuta, isecite na kocke i poslužite.

Zimska krem čorba

Za 2 osobe: 500 g krompira, 1 praziluk 5 dl supe od povrća, 12-15 kuvanih i oljuštenih kestena, 4 kriške slanine, 2 kašike pavlake, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Zimska krem čorba
Zimska krem čorba

Isecite praziluk na kolutove i propržite u velikom tiganju sa kašikom maslinovog ulja. Oljuštite krompir, isecite ga na kockice i dodajte praziluk, dolijte malo supe od povrća i kuvajte oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Povremeno dolijte po kutlaču supe.

U međuvremenu, isecite slaninu na tanke trake i zagrejte u teflon tiganju bez masti, tako da postane hrskava. Izmrvite polovinu kestenja, posolite i pobiberite i ostavite na toplom. Kada se krompir skuva, dodajte izmrvljeni kesten i izmiksirajte tako da dobijete kremastu smesu. Ukoliko je potrebno, dodajte još supe.

Podelite čorbu u porcije, dodajte preostalo kestenje i ukrasite komadićima hrskave slanine. Začinite uljem i pavlakom i poslužite dok je vruće.

Slana torta

Za 4 osobe: 300 g svežih šampinjona, 1 pakovanje mocarela sira, 2 velike viršle, 1 pakovanje lisnatog testa, 1 jaje, 2 kašike rendanog parmezana, so, biber, ulje, lovorov list, čen belog luka.

Slana torta
Slana torta

Očišćene, sitno iseckane pečurke kratko prodinstajte sa malo ulja, čenom belog luka i lovorovim listom. Kad voda iz pečuraka ispari, sklonite sa ringle, uklonite lovor i beli luk. U međuvremenu umutite jaje u dubokoj činiji, dodajte parmezan, posolite i pobiberite, pa sipajte pečurke.

Na kraju umešajte mocarelu iseckanu na kockice i viršle narezane na tanke kolutove. Dobro promešajte tako da smesa postane ujednačena. Podmažite okrugli, dublji pleh, obložite ga masnim papirom i na dnu stavite polovinu lisnatog testa.

Potom sipajte pripremljenu mešavinu, pravnajte kašikom i prekrijte preostalim lisnatim testom. Pecite oko 30 minuta na 200 stepeni. Poslužite dok je toplo.

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime

Najnovije vesti

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje većina građana još uvek sprovodi za vreme pandemije novog virusa...

Er Srbija i Viz er odredili termin za nastavak letova sa beogradskog aerodroma

Avio kompanije Er Srbija i Viz er odredile su 13. april kao okvirni datum kada bi mogli da se...

Korona virus – simptomi, preporuke, brojevi telefona, najčešća pitanja

Infekcija korona virusom u oko 80 odsto slučajeva uzrokuje blagu bolest i većina obolelih se oporavlja dok šest odsto...

Apel našoj dijaspori da ne dolazi u Srbiju

Prvi potpredsednik Vlade Republike Srbije i ministar spoljnih poslova Ivica Dačić izjavio je da je Vlada u svakodnevnom zasedanju...

Vanredno stanje dan 2, odlazak do aerodroma “Nikola Tesla”

Automobilom ulicama Beograda, autoputem do aerodroma "Nikola Tesla". Drugi dan vanrednog stanja u Srbiji. Dana 17.03.2020. godine obišli smo neke...

Mere na osnovu Odluke o uvođenju vanrednog stanja

Granice Republike Srbije zatvorene su za sve strane državljane, sa izuzetkom diplomata akreditovanih u Srbiji i stranaca sa boravišnom...

Morate pročitati

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje...

Možda ti se i ovo svidiPOVEZAN
Preporučujemo ti