Пирке ЛЕБ - Какво се јело и како се спремало

ЛЕБ – Какво се јело и како се спремало

-

Леб

Леб се месил од чисто брашно, мешано сас јечмено и рженично, и сас компире. Квасц се остављал од месење до месење и чуван је у грне.
Побољи домаћини су чинили жито на тријер и преди месење сејали су брашното на густо свилено сито и јели су бел леб. Посирома су житото само вејали и пропуштали га прво кроз проток, а после кроз решето. Кроз решетото су просејували уродицуту и тека га млели.
Преди месење женете су брашното сејале на по ретко сито, и лебат им је бил црн. Док је бил мек, бил је млого благ, али кад се стврди, ни кучетија га несу могла једу. Леб се месил у текне или копању, и кад га жене омесе, оне туре на дску (која си служи за леб).
На дскуту је стојал месаљ и како турају лебат, оне га двоје сас месаљат. Лебат је печен у вурњу, црепњу или у релну. Кад се опече, тури се на дскуту и покрије с месаљат док се не олади. У вурњу су печени по десетина леба, па и повише, а ако нестане лебат порано, месена је погача.
Кад се стврди лебат, тури се на пару да омекнеје и тека се изеде.
Леб се неје врљал.
Пирке Блогер
Пирке Блогерhttps://www.koznazna.com/category/pirke
Знај да те је непријатељ онолико освојио и покорио колико ти је речи потро и својих потурио. Народ који изгуби своје речи престаје бити народ.

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime

Najnovije vesti

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje većina građana još uvek sprovodi za vreme pandemije novog virusa...

Er Srbija i Viz er odredili termin za nastavak letova sa beogradskog aerodroma

Avio kompanije Er Srbija i Viz er odredile su 13. april kao okvirni datum kada bi mogli da se...

Korona virus – simptomi, preporuke, brojevi telefona, najčešća pitanja

Infekcija korona virusom u oko 80 odsto slučajeva uzrokuje blagu bolest i većina obolelih se oporavlja dok šest odsto...

Apel našoj dijaspori da ne dolazi u Srbiju

Prvi potpredsednik Vlade Republike Srbije i ministar spoljnih poslova Ivica Dačić izjavio je da je Vlada u svakodnevnom zasedanju...

Vanredno stanje dan 2, odlazak do aerodroma “Nikola Tesla”

Automobilom ulicama Beograda, autoputem do aerodroma "Nikola Tesla". Drugi dan vanrednog stanja u Srbiji. Dana 17.03.2020. godine obišli smo neke...

Mere na osnovu Odluke o uvođenju vanrednog stanja

Granice Republike Srbije zatvorene su za sve strane državljane, sa izuzetkom diplomata akreditovanih u Srbiji i stranaca sa boravišnom...

Morate pročitati

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje...

Možda ti se i ovo svidiPOVEZAN
Preporučujemo ti