24 C
Belgrade
nedelja, 5 jula, 2020

Masti

Masti  spadaju u makronutrijense zajedno sa belančevinama i ugljenim hidratatima. One su sastojak naše svakodnevne ishrane i imaju najveću energetsku vrednost od svih nutrijenasa (1g masti=9 kcal).

Danas se ishrana bogata mastima posebno zasićenim mastima dovodi u vezu sa nastankom kardio i cerebrovaskularnih oboljenja kao i sa nastankom izvesnih formi raka (debelog creva, prostate, dojke, pluća).

Sve više se čuje opaska da svi mi volimo masti u svom tanjiru, ali ne na svome telu. Restrikcija istih u ishrani pretvorila se u feto-histeriju u zemljama zapada.

Postavlja se pitanje koji je to pravi udeo masti u kalorijskom unosu da bi bile zadovoljene nutritivne potrebe, a kada one postaju opasne po zdravlje?

Uloga masti u organizmu

– obezbeđuju energiju i energetsku rezervu što je značajno za period gladovanja i bolesti, – gradivne su materije jer ulaze u izgradnju ćelijskih membrana (fosfolipidi, esencijalne masne kiseline),
– predstavljaju zaštitne materije jer su nosioci vitamina A, D, E i K i esencijalnih masnih kiselina,
– održavaju integritet kože i sluzokože,
– obezbeđuju zaštitu od hladnoće, traume i radioaktivnog zračenja,
– održavaju funkciju lojnih i mlečnih žlezda,
– uloga u imunitetu (lipoproteini),
– uloga u koagulaciji krvi (tromboplastin),
– masti u hrani poboljšavaju ukus i daju sitost.

Izvori masti

Izvori masti mogu biti namirnice biljnog i životinjskog porekla. Svinjska, puter, pavlaka, punomasni sirevi, meso, iznutrice, masna mesa, mlečna mast su najveći izvori masti u namirnicama životinjskog porekla. Biljne su ulja koja se dobijaju ceđenjem semenki biljaka (kukuruza, suncokreta, soje, maslina).

Najnovije vesti

Destinacije sa beogradskog aerodroma „Nikola Tesla“ i mogućnost ulaska u pojedine zemlje

Navešćemo vam uslove ulaska u zemlje prema kojim postoje avio letovi sa beogradskog aerodroma „Nikola Tesla“. ŠVEDSKA / Avio kompanija / Aerodrom: - Štokholm, Er Srbija,...

Državljani Srbije u Egipat mogu uz deklaraciju i bez PCR testa

Državljani Srbije u Egipat trenutno mogu bez PCR testa, mežutim neophodno je da na aerodromu sa kog polaze u tu zemlju potpišu deklaraciju, kao...

Sardinija: Američki turisti vraćeni po sletanju na aerodrom

Pet američkih turista koji su u grupi stigli na Sardiniju privatnim avionom suočilo se sa odbijenim ulaskom na italijanskoj graničnoj kontroli pošto granice EU...

Evzoni zatvoren do 15. jula

Granični prelaz Evzoni, između Severne Makedonije i Grčke ostaće zatvoren do 15. jula za turiste. Iako je na kratko granični prelaz Evzoni bio otvoren, o...

Srodne vesti

Destinacije sa beogradskog aerodroma „Nikola Tesla“ i mogućnost ulaska u pojedine zemlje

Navešćemo vam uslove ulaska u zemlje prema kojim postoje avio letovi sa beogradskog aerodroma „Nikola Tesla“. ŠVEDSKA / Avio kompanija / Aerodrom: - Štokholm, Er Srbija,...

Državljani Srbije u Egipat mogu uz deklaraciju i bez PCR testa

Državljani Srbije u Egipat trenutno mogu bez PCR testa, mežutim neophodno je da na aerodromu sa kog polaze u tu zemlju potpišu deklaraciju, kao...

Sardinija: Američki turisti vraćeni po sletanju na aerodrom

Pet američkih turista koji su u grupi stigli na Sardiniju privatnim avionom suočilo se sa odbijenim ulaskom na italijanskoj graničnoj kontroli pošto granice EU...

Evzoni zatvoren do 15. jula

Granični prelaz Evzoni, između Severne Makedonije i Grčke ostaće zatvoren do 15. jula za turiste. Iako je na kratko granični prelaz Evzoni bio otvoren, o...

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime