Pačeća prsa u sosu od pomorandže i zvezdastog anisa

0
1
Pačeća prsa
Izgleda ukusno, ali je zapravo još ukusnije. Šteta je da spremate samo za sebe, pozovite i goste da se zajedno prepustite ovim čarobnim ukusima.

Šta vole Norvežani da jedu? Šta se to jede u Norveškoj? Koja su im omiljena jela? Na sva ova pitanja pokušaćemo da damo odgovor tako što ćemo “zaviriti” u njihovu kuhinju u beogradskoj rezidenciji. Slažete se? Pa ko će nam bolje otkriti tajne šta to jedu u Norveškoj, od njih samih, i to još diplomata, zar ne?

PAČEĆA PRSA U SOSU OD POMORANDŽE I ZVEZDASTOG ANISA

Potrebno namirnica:
– 800g bundeve,
– 4 kom. pačećih prsa sa kožom,
– 2 kašike semena anisa,
– 2 kašičice mlevenog kima,
– 2 kašičice krupno mlevenog bibera,
– 1 kašičica krupne morske soli,
– 250ml soka od pomorandže,
– 4 pomorandže,
– 180ml crvenog vina,
– 2 kašike sirćeta od Sherry-a,
– 12 kom. zvezdastog anisa i
– par sušenih čilija.

Način pripreme:

1. Bundevu uviti u alu-foliju i peći na 200 C dok ne omekša, oko 45 minuta. Ostaviti da se ohladi, odvojiti od kore i propasirati u blenderu.

2. Pačetinu zarezati po koži na svakih 1cm. Izmešati morsku so, anis, biber i kim. Utrljati u kožu i ostaviti u frižider da odstoji par sati.

3. Pomorandže oljuštiti i pažljivo odvojiti segmente.

4. Zagrejati tiganj sa debelim dnom na umerenoj vatri i pržiti pačetinu sa strane kože 5 minuta. Okrenuti i nastaviti sa prženjem 3 minuta. Izvaditi prsa iz tiganja i ukloniti višak masnoće.

5. Naliti sok od pomorandže, crveno vino, zvezdasti anis i sirće. Kada se tečnost smanji za polovinu začiniti solju pa dodati prsa, čili i segmente pomorandže. Krčkati 7 minuta.

6. Podgrejati pire od bundeve sa malo butera i začiniti po ukusu, solju i biberom.

Prijatno.

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime