26.1 C
Belgrade
utorak, 11 avgusta, 2020

Piment – zdraviji od bibera

Viz Er odlaže nove linije iz Beograda, od sledeće godine

Niskobudžetna avio-kompanija Viz Er odložila je otvaranje devet novih linija iz Beograda, kao i uvođenje još jednog aviona u bazu u Beogradu ove godine. Umesto...

Rajaner obnovio letove iz Niša ka Berlinu

Irska avio-kompanija Rajaner obnovila je letove iz Niša ka Berlinu, posle četiri meseca pauze zbog pandemije koronavirusa. Kako se navodi u zajedničkom saopštenju irske niskobudžetne...

Ulazak državljana Srbije po zemljama u uslovima pandemije COVID-19

Preporučujemo državljanima Republike Srbije, koji neodložno moraju da putuju u inostranstvo, da se prethodno detaljno informišu da li je i pod kojim uslovima nameravano...

Možda ste alergični na hranu, a da toga niste ni svesni

Možda ste u šali poželeli da ste alergični na hranu kako biste je unosili u manjim količinama, alergija na hranu može izazvati ozbiljnije zdravstvene...

Aja Sofija ponovo postaje džamija: Istorijska odluka poništena

Turski državni savet poništio je odluku Kemala Ataturka iz 1934. godine po kojoj je čuveno zdanje Aja Sofija pretvoreno u muzej. Zdanje Aja Sofija u...

Lekovita priroda: Piment je važan začin u meksičkoj i indijskoj kuhinji. Dijabetičarima se posebno savetuje da ga koriste u začinjavanju jela. Sadrži eugenol, koji pomaže kod dijareje, mučnine, nadimanja i grčeva u stomaku.

Piment ili najkvirc (Pimenta dioica) liči na biber, a miriše na mešavinu bibera, karanfilića, muskatnog oraha i cimeta. I ukus mu je sličan biberu, samo je blaži. Kod nas se malo koristi, dok je neizostavan začin u meksičkoj i indijskoj kuhinji. Kolumbo ga je otkrio na Jamajci, gde je i najkvalitetniji, iako se gaji i u Meksiku, Gvatemali, Hondurasu, Indiji.

Bobice se beru ručno, nedozrele. Potom suše na suncu, dok ne potamne i aroma ne bude intenzivna. Ključni sastojak je eterično ulje, koje sadrži 75 odsto aromatičnog eugenola. On olakšava varenje i pomaže kod dijareje, mučnine, nadimanja, stomačnih grčeva. Piment je izuzetno bogat antioksidansima, a dokazano je i da deluje protiv gljivičnih infekcija. Dijabetičarima se savetuje da ga koriste umesto bibera. Tanini iz pimenta olakšavaju bolove u mišićima uzrokovane artritisom, pa se koristi za kupke i obloge.

U kulinarstvu se posebno preporučuje uz pečenja, jela od divljači, svinjetine i teletine. Koristi se i za kišeljenje krastavčića, stavlja u variva od kelja, jake sosove i riblje čorbe. Ipak, sa pimentom bi trebalo biti oprezan jer može da izazove alergijske reakcije kod osetljivih osoba, pre svega da iritira gastrointestinalni trakt. Ne preporučuje se kod čira na želucu i kolitisa.

ČUVA OD BAKTERIJA

Ova biljka ima antimikrobna svojstva, pa odlično čuva namirnice. Istraživanja su pokazala da piment (kao i cimet i karanfilić) sadrži ulja koja uspešno eliminišu bakterije, salmonelu, ešerihiju koli i listeriju, tako da sprečava kontaminaciju hrane.

Izvor: Novosti

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime

Vrele teme

Bol u stomaku

Stomak obuhvata područje koje se pruža ispod rebara do karličnih kostiju između slabina Premda bol u stomaku može da nastane od tkiva stomačnog zida koje...

Arena Sport 1 prenos UŽIVO – VLC plejer

Arena sport kanal možete uživo gledati preko interneta. Ukoliko Arena SPORT kanal imate u svom paketu koji ste zakupili, onda ne morate čitati tekst. Ovaj...

Vizni režim Srbije

Državljanima Republike Srbije, nosiocima običnih putnih isprava, vize nisu potrebne za ulazak i kratkotrajni boravak u 64 države, kao i dva specijalna administrativna regiona...

Povezani članci

U Francuskoj odobrena upotreba kanabisa u medicinske svrhe

Parlament Francuske usvojio je predlog o eksperimentalnom periodu upotrebe kanabisa u medicinske svrhe. Poslanici su glasanjem usvojili predlog prema kojem će sledeće dve godine biti...

Šimširika ili medonosna žutika: Pomaže rad bubrega i čisti jetru

Medonosna žutika pomaže kod upale žučne kese sa jakim bolovima u leđima, a varenje ako je žučna kesa odstranjena. Eliminiše bolno zadržavanje urina i bolove...

Biber voda pomaže kod mršavljenja a sprečava rak i dijabetes

Mnoge bolesti poput raka i dijabetesa mogu da se spreče ukoliko pijete pripremljenu biber vodu dva puta u toku dana. Informacije za dobro zdravlje. Kako...