Povrće

-

Povrće je zajednički naziv za kultivirane biljke, odnosno njihove delove koji služe u ljudskoj ishrani.

Povrće je bogato ugljenim hidratima i belančevinama i kao takvo neizostavni deo prehrane. Za jelo se koriste razni delovi povrtnih biljaka: plod, cvet, lišće, koren, stabljika, lukovica, podanak i gomolj.

Upotrebljava se sveže ili konzervisano,odnosno priprema se za jelo na različite načine. Uobičajena je podela povrća na više grupa:lisnato(kupus, spanać, kelj,blitva…) korenasto (krompir, šargarepa, peršun, celer, repa, …) lukovičasto (sve vrste luka)cvetno (karfiol, brokula, artičoka, …) plodno povrće (paradajz, paprika, krastavac, tikva, patlidžan, mahuna, grašak…).

Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze, te niskom učešću masnoće, ima u ishrani neprocenjivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.

Navedene vrednosti su za količinu od 100g, UH- ugljeni hidrati

NAMIRNICA
Artičoka (mladi cvetovi)
KCal
17
PROT
1.7
UH
2.3
MASTI
0.2
Blitva
12
1.3
1.5
0.1
Bob (mladi sirovi)
52
4.1
7.7
0
Boranija zelena (mlada)
18
2.1
2.4
0.1
Boranija žuta (zrela)
28
2
5
0
Brokoli, sirov
34
2.82
6.64
0.37
Celer koren
23
1.9
3.8
0.1
Celer list
12
1
2
0
Cikla
36
2
7
0
Cikla (kuvana, konzervirana)
32
1.1
7
0.1
Pečurke sušene
147
11.8
15.6
4.6
Pasulj mlad (sirovi)
110
6.4
20.7
0.6
Grašak zeleni (smrznuti)
53
5.7
7.5
0.4
Grašak zeleni (u zrnu)
67
5.8
10.6
0.4
Ren
59
4.5
11
0
Karfiol (listovi i cvet)
13
1.9
1.5
0.1
Karfiol (samo cvet)
25
3.2
2.7
0.2
Kečap
63
1.5
13.7
0.01
Kelj (glavica)
26
3.3
3.3
0.1
Kelj lisnati
41
4
4
1
Kelj papučar (prokulica)
26
4
2.7
0.1
Komorač (samo list)
27
1.5
5
0
Krastavac (kiseli)
10
0.5
2
0.2
Krastavac (sveži)
14
0.7
1.8
0.5
Krompir mladi
71
0.9
17.6
0.2
Krompir slatki
120
1
29
0
Krompir zreli
87
2.1
20.8
0.1
Kukuruz slatki mladi na klipu
127
4.1
23.7
2.4
Kupus (glavica) – crveni
20
1.7
3.5
0.1
Kupus (glavica) zeleni – zimski
22
2.8
2.8
0
Kupus beli (glavica)
22
1.9
3.8
0.1
Kupus i repa kiseli
20
2
3
0.3
Luk (mladi)
35
0.9
8.5
0
Luk beli
136
6
28
0
Luk crni
24
0.9
5.2
0
Matovilac (repušac)
20
2
3
0
Šargarepa
36
1
8
0
Paprika kisela
15
0.8
1.7
0.6
Paprika zelena
16
0.5
3.1
0.3
Paprika žuta (mesnata)
22
0.2
5
0.3
Paradajz
14
0.9
2.8
0
Paradajz (koncentrat 10%)
39
1.7
7
0
Patlidžan
16
1.1
2.9
0.1
Peršun list
20
4
1
0
Radić crveni
12
1.2
1.7
0
Radić savinjski
16
0.7
3.2
0.3
Radić zeleni
24
1.8
3.2
0.5

POSTAVI ODGOVOR

molimo unesite svoj komentar!
ovde unesite svoje ime

Najnovije vesti

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje većina građana još uvek sprovodi za vreme pandemije novog virusa...

Er Srbija i Viz er odredili termin za nastavak letova sa beogradskog aerodroma

Avio kompanije Er Srbija i Viz er odredile su 13. april kao okvirni datum kada bi mogli da se...

Korona virus – simptomi, preporuke, brojevi telefona, najčešća pitanja

Infekcija korona virusom u oko 80 odsto slučajeva uzrokuje blagu bolest i većina obolelih se oporavlja dok šest odsto...

Apel našoj dijaspori da ne dolazi u Srbiju

Prvi potpredsednik Vlade Republike Srbije i ministar spoljnih poslova Ivica Dačić izjavio je da je Vlada u svakodnevnom zasedanju...

Vanredno stanje dan 2, odlazak do aerodroma “Nikola Tesla”

Automobilom ulicama Beograda, autoputem do aerodroma "Nikola Tesla". Drugi dan vanrednog stanja u Srbiji. Dana 17.03.2020. godine obišli smo neke...

Mere na osnovu Odluke o uvođenju vanrednog stanja

Granice Republike Srbije zatvorene su za sve strane državljane, sa izuzetkom diplomata akreditovanih u Srbiji i stranaca sa boravišnom...

Morate pročitati

Kako da izbegnete koronu u prodavnici: Mere koje vas štite od zaraze

Odlazak u nabavku jedna je od retkih stvari koje...

Možda ti se i ovo svidiPOVEZAN
Preporučujemo ti